0303/2007 - Como resultado de años de investigaciones científicas y pruebas de campo, nació LactoSilo, una asociación de bacterias lácticas y enzimas celulolíticas, que tienen como objetivo mejorar la calidad y estabilidad del forraje conservado en silo, brindando una mayor eficiencia en la fermentación láctica. Diagolamos son el Ing. Agr. Guillermo Piñeiro de Becker Underwood.

Quique Oss: Debemos cuidar el silo donde esta la comida para las vacas, de esta manera lograr mejor leche, mejor carne, conservar mejor el maíz, el sorgo, la soja, los granos húmedos, la alfalfa, las pasturas, el forraje en general, y ¿Cuál es la propuesta que ustedes tienen con este inoculante para silaje?

Ing. Agr. Guillermo Piñeiro: Correcto, bien lo que vos decías y una aclaración más, cuanto mejor es la calidad del ensilado, el costo por kilo de materia seca va a ser menor, o costo por kilo de energía o de proteína con la cuál es sumamente importante lograr un silo de calidad.

Primero quiero hacer una breve reseña de lo que es el LactoSilo y lo que es la empresa. Becker Underwood es una empresa americana, tiene su sede en Iowa, y desembarco aquí en Argentina, ya hace tres años con una serie de productos, como foliares de micronutrientes, inoculantes para soja, bueno y dentro de esa gama de productos está LactoSilo que es este inoculante para silaje.

Estamos en Argentina hace mas de tres años y con LactoSilo en el mercado hace un poquito mas de un año, con todos los ensayos hechos en el INTA, los cuales son muy interesantes.

Yendo específicamente a que hace un inoculante, nosotros cuando cortamos y picamos un forraje para ensilado y lo ponemos es aerobiosis (sin aire), comienzan a reproducirse de manera natural bacterias que están allí en el pasto, estas bacterias generan espacio láctico, el cuál es el conservante del ensilado, y la medida que podemos tomar es el Ph, este proceso es lento, lleva varios días en un silaje de maíz y en un silaje de alfalfa como vos mencionabas al principio es mas difícil poder lograr esta fragmentación, debido a que la alfalfa o los cultivos de leguminosas tienen una mayor cantidad de proteínas que de azúcar con lo cual es sumada la carga baja de bacterias que hay en el forraje y este bajo contenido de azúcar, y es muy difícil lograr una correcta acidificación del ensilado.

Entonces allí es donde surge el uso de los inoculantes como LactoSilo, en particular, que tiene una alta carga de bacterias, todas productoras de ácido láctico y a su vez un complejo de enzimas, que estas enzimas lo que hacen es degradar el forraje dejando disponible los azucares para las bacterias, con lo cual vamos a lograr poner bacterias y la herramienta que le proporcione los azucares para que estas bacterias se desarrollen, logrando así bajar muy rápido el Ph, a valores de 3.8 o 4.2 que es Ph ideal para conservar el silaje. Con esto el inoculante logra el primer objetivo fundamental que es conservar la masa ensilada, la cuál va a ser el alimento de gran parte del año, y tomamos la decisión en un solo momento y aparte es una gran inversión hacer todo el ensilado, entonces creo que vale la pena asegurarnos la calidad.

Estamos teniendo aumentos de producción por el uso de LactoSilo y en donde, por ejemplo, por este ataque enzimático estamos logrando mejoras en la digestibilidad del forraje con aumentos de produccion de un 12% en leche y un 18% en carne, si consideramos que el costo del inoculante es un 3.5% tendremos retorno por cada peso invertido de 3.4% en leche y 5.1% en carne, o sea que por un lado nos aseguramos la calidad, el primer objetivo de inocular y luego mejoras de produccion que justifican ampliamente o pagan el uso del producto.

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